2012年9月7日

[寫真]20120907日本行 - 東京黑白逛

隨著此行公務逐漸接近尾聲,在行程安排上漸漸可以騰出空隙,該怎麼利用這些剩下的時間?我們決定在東京裡面到處亂走。


IMG_2837
這是什麼?這是一早出門抬頭瞥見的Lucky電表。你瞧,電表上不是顯示777嗎?

大夥離開飯店後,不曉得該往哪去?索性就前往中野的阿美橫町走走,可惜到得有一點早,於是大家就轉往淺草觀音寺。

IMG_2877
淺草觀音寺的雷門燈籠,這個要證明來過日本,最直接的就是在這裡拍個一張照片。觀光客必到行程。

IMG_2884
今天雖是非假日,但人潮也不算少,觀光客仍然是其中大宗,當然我也算是觀光客啦。

IMG_2879
觀音寺名產:人形燒。看著師傅專心的模樣,感覺這人形燒滋味應該特好。

IMG_2880
在好奇心驅使下,買了一袋來嚐嚐。不用太懷疑,這個仲見世通的頭、尾,一樣都是一袋500日元,內容物只差一隻人形燒。

IMG_2882
輕輕地了咬了一口(好啦,其實是大大地咬了一口),我只覺得血糖數值在飆升。這玩意兒看來不配上抹茶一起吃真的不行,暴甜。


IMG_2890
咦?回頭時,不經意之間發現了東京新地標:Skytree。想不到在淺草就可以看見。


正在思考是否要前往Skytree,肚子咕咕叫,原來已經是中午時分。我們就近在淺草寺門口旁的壽司店用餐。進門當然要先來幾隻生啤酒。誒!想不到日本人還真會做生意,在啤酒瓶上還有Tokyo Skytree特仕塗裝~
IMG_2896

IMG_2898
這家店的鮪魚三貫超推薦,有赤身、中toro、大toro。鮪魚的油脂在嘴裡“唰地”化開來,真是人間美味。但是有鑒於血脂肪的指數,我還是收斂一點… 老闆,再來一盤!

酒足飯飽之後,一群人認真地討論了一下是否要前往Skytree。真知還是輸給了美味,為了後面的行程,我們只好忍痛割捨Skytree。既然不能登上Skytree,那麼遠遠地看一下應該也是不錯的選擇吧?於是,我們移動到了吾妻橋邊,隔著河水遠眺Skytree和朝日啤酒的那坨金色的大便(誤),是金色的雲。
IMG_2907

pano-Skytree


在離開淺草之前,眾人發現一件被遺忘的事情,對啦,就是中餐後忘記吃甜點。

IMG_2919
這間日本傳統甜品屋“西山”蠻值得推薦!

IMG_2913
這是我點的白玉團子加上各式水果的甜品。隨付一杯煎茶。白玉團子淋上三盆糖製成的糖漿,風味高雅,甜而不膩,猶如拂面清風,令人神清氣爽。

IMG_2917
由於“西山”就在淺草寺正對面,對街的人力車師傅正好在休息中,一台台人力車沿街停放(臨停?)。

離開淺草的一行人,再次犯了資訊不完整的錯誤。原本計劃要到東京車站逛逛,無奈東京車站還在施工,尚未完工。

IMG_2927
這是前往銀座途中回首東京車站的印象,新蓋的建築是東京車站的北塔,底下是大丸百貨。

銀座的行程就是這裡: SuperDry~
IMG_2945
這裡的啤酒特點就是超低溫保存,你瞧,外部看板上就有一個大大的溫度計顯示,表明現在內部啤酒的溫度。不要懷疑,非假日的下午四點,店門口已經排起長長的人龍啦!

IMG_2942
超低溫的生啤酒有什麼好喝的?我們都是抱著這樣的疑問進到這裡面,店裡只有桌子,所有客人都是立著喝酒。邊上還有供顧客體驗超低溫注酒的bar,經過店家認證,還會給予證書喔。

IMG_2940
這就是期待已久的超低溫生啤酒~第一個幹覺就是那綿密到不行的泡沫,而且超持久地!不知道是否是超低溫的原由,啤酒入喉竟然沒有多餘的苦、澀,只有順暢的口感,從喉嚨直通到心窩!沒了苦澀,竟嚐得出啤酒的清甜?難怪這家店有車握一半的顧客都是女性顧客,看來這款超低溫啤酒是連女性顧客都可以輕鬆入喉的。



IMG_2957
今天最後一站,西新宿高樓群中的住友大樓。由於外觀呈現三角形,所以也有人稱之三角大樓。

IMG_2968
今天的晚餐就在住友大樓51層的日式料理,在晚餐開始前,可以在落地玻璃前觀看夜幕漸漸落下的西新宿夜景。

IMG_2971
晚餐前,依照慣例還是要來一杯凍透了的生啤酒。咦?剛才不是才喝過嗎? 看來我要節制一點啊!尿酸的指標在攀升… 老闆,再來一杯啊!

[酒足飯飽中]

IMG_2976
一晃眼,用完餐後,整個夜幕都落下了。黑暗中,大廈的燈火宛如珍珠,點綴在街燈的棋盤之中。真是漂亮!

IMG_2990
夜景之一,左邊那棟就是東京都廳。

IMG_2993
這是由51層向下俯瞰,可以看見住友大樓的三角形結構。

IMG_2997
這在底層向上拍攝,住友大樓的三角形結構更是完整呈現。內部中空的設計在很多建築都有看過,像是高雄東帝士85樓也是,但是內部結構是三角形的,這還是第一次看到,很美。

IMG_3004
回程中,夜幕裡的Subaru大樓,這是西新宿給我最深刻印象的一棟大樓,每次到新宿都會拍個一張。

IMG_3007
夜幕中的都聽。


就這樣,為期一周的日本出差就在這夜幕中悄悄地畫上句號。
日本,是一個很棒的地方,會讓人一再地想舊地重遊。她的精緻與細膩不只表現在建築、文化、人情甚至料理上。

再會日本,期待再相會。





IMG_3037
隔日,趁著搭飛機前,我們又前往新宿車站外的”桂花“拉麵飽餐一頓。

IMG_3038
桂花的招牌:大肉面。是豚骨湯底,叉燒肉則是改成了角煮(滷肉)。風味獨特,有一點點像中華料理風格,但卻又是日式拉麵的本質,文化的交融,風味的混搭沖擊,相當讓人回味無窮,值得推薦。

2012年9月5日

[寫真]20120905日本行 - Chateau Mercian

這個9月,趁公務上的便利,我去了趟日本出差。當然,工作之餘還是以玩樂為目的。

算了算,距離上次前往日本的時間已經有三年多一些了,那時我還是和力子享受兩人的輕鬆時光,而那之後,我家柚子就來報到;時間也一轉眼過了三年。

到日本,當然是“吃”的行程佔了大宗。各式各樣的料理和拉麵,不只滿足視覺也征服了我的味蕾。攝於山梨縣山岡家豚骨拉麵專賣店。口味較為濃郁的豚骨拉麵,叉燒的清甜與湯頭形成強烈對比。
IMG_2611


因為工作上有兩家廠商剛好都在山梨縣有FAB的關係,所以前前後後山梨縣也來了不少趟。如果天氣晴朗,能見度夠的話,恰好這兩家廠商都可以眺望得到富士山。此行也相當幸運地,在某日午後我們在工廠門口就能夠看見富士山的倩影,這也是此行唯一一次看見富士山。(沒辦法啦,iPhone就只能拍到這麼大。)
IMG_2614


山梨縣兩大特產:水蜜桃&葡萄。山梨產葡萄,但是知道山梨是早期日本葡萄酒發源地的人並不多。這天,我們趁著午後的慵懶陽光去拜訪一家葡萄釀酒廠。
IMG_2623


Here we are, Chateau Mercian。
IMG_2630

IMG_2633

Chateau Mercian是日本第一個釀造葡萄酒酒廠,1877就開始種植葡萄,1949開始生產他們的第一瓶酒,98年並請到Margaux的主管來擔任指導。他們家的Chadonnay及Merlot都曾經得過大獎。

這家釀酒廠有多有名?我想這點並不容易說明,但是各位夥伴如果有讀過神之雫就會知道,在18集中就出現過該釀酒廠的作品(甲州きいろ香;甲州黃色香)。

IMG_2660
這是當天所品的三款葡萄酒,都是這裡所釀製。由左至右分別為:シャトー・メルシャン 勝沼甲州、シャトー・メルシャン ももいろメルロー、日本の地ワイン 山梨マスカット・ベリーA。依次是白葡萄酒、混合葡萄酒(玫瑰色)、紅葡萄酒的代表作。
我對葡萄酒的研究不深,只是淺嚐,說不出什麼酒體豐厚、甘油濃郁...的評論。唯一能區分的就是酸澀與否以及入喉後殘存的果香(香氣)。基本上,這三款酒種各有特色,尤其是勝沼甲州的味道應該說是濃厚或者是強烈,而混合酒ももいろメルロー的香氣則相較突出。
 
除了酒種上的差異,這三款酒的熟程程度也有差異由左依次是:不鏽鋼槽體釀造完成(白)、不鏽鋼槽體內育成(粉紅)、橡木桶熟成(紅)。經過育成與熟程階段更容易品嘗出酒體的特徵以及細膩的果香變化。所以,我還是偏好山梨マスカット・ベリーA這款所帶來的均衡體驗與口感。

IMG_2661
果然,我不是品酒的料。在導覽員引導大家如何晃動杯體來醒酒與嗅出各種葡萄酒差異之際,我卻被那聚光燈投下的影子所深深吸引。

IMG_2665
聚光燈透過杯體映射的影子,宛如火焰一般。而酒體則賦予火焰不同的色澤,隨著品種不同,色澤上也差異。而醒酒晃杯的動作,讓聚光燈下的火焰搖曳、婀娜多姿。真美。

IMG_2756
在現代化Chateau Mercian旁不遠之處,Chateau Mercian舊時代的釀造廠已改裝成葡萄酒博物館。一旁曾經的天皇行館:宮光園,現在已作為文物展示使用。

IMG_2713

IMG_2701

IMG_2695
葡萄酒博物館內陳列了許多就釀造廠的工具以及當時的文物,像是招牌,頗富饒趣。把新舊釀酒的流程比對了一下,你會發現,雖然科技進步,工具變強大,但是基本的釀造工法卻沒有多少改變,這不禁讓人對先人的智慧結晶感到由衷地敬佩。

IMG_2740
在Chateau Mercian Shop旁立著天皇巡遊的紀念碑。看來這種壞習慣,古今中外的皇帝都有(誤)。

IMG_2718

IMG_2746
連接Chateau Mercian Shop與葡萄酒博物館的廊道,正前方遠處的是宮光園。而我身後則是一大片草原以及一小區觀光用的葡萄栽植園。

IMG_2738
這是觀光用的葡萄栽植園,裡面栽植著數種用作釀酒的葡萄,其中也有Chateau Mercian育種的新品種。這可以讓參觀者實際瞭解到用於量酒的葡萄與一般食用葡萄是不同(我也是來了才知道)。

IMG_2724

IMG_2732
這些品種名稱我已經搞混了,所以乾脆就不提了。參訪後段剛好是午後斜陽,嘗試要拍攝逆光下的葡萄,不過並不容易實現。

IMG_2760
看過釀酒用的葡萄怎麼能夠放過食用葡萄呢?沒問題!在釀造廠量一個方向不遠處,有民營的葡萄園,專門供遊客飽餐一頓,充分享受葡萄饗宴。山梨因為盆地地勢的緣由,使得山坡日照充足,十分合適栽植葡萄,這也成為山梨農業的一項重要經濟作物。

IMG_2766
一進門滿滿棚架的葡萄,讓人垂涎欲滴啊!遠處一些已經成熟變成紫色的正是巨峰葡萄。

IMG_2773
架上販售的葡萄正對著我們招手~ 看來味道都挺不錯。

IMG_2777
巨峰葡萄 vs 日幣100元硬幣,碩大的果實真的有一點讓人shark,味道是甜滋滋,果肉厚實,甜而不膩。

IMG_2788
老板娘知道我們是國外來的旅人後,毫不客氣地把私房酒都拿出來招待我們。有白葡萄酒,也有紅葡萄酒。詢問之下知道,這是農民契作提供釀酒葡萄給酒廠,酒廠回饋給農民的。嚐一嚐,風味也不錯。

IMG_2796
咦?一回神才發現,三串葡萄已經剩下這些,酒也快見底了~(本來就不是很多啦)

IMG_2792
由於棚架較低矮,果實基本上伸手可觸,加上實用葡萄果食較飽滿,所以才有機會拍到逆光下的葡萄。拍了很多張,其實都差強人意,iPhone畢竟還是手機。午後陽光透過那飽滿的果實,剔透、澄淨的光影,讓人著迷。吹彈可破的模樣,猶如美女般肌膚,讓人嚮往。嚐一口,一定是很可口~(指葡萄)

一整個下午葡萄之旅,除了增長見聞之外,也飽嘗了各式葡萄酒以及果實,身心都被撫慰,相當豐富的一段旅程。品酒,這需要相當的藝術天份。如何在味蕾細膩的感觸之間,找出那令人嚮往的味道與香氣,這需要一絲絲浪漫加上想像力,充滿形而上的藝術。